Тонкие ажурные блинчики на молоке

К яйцам добавляем 150-200. Время приготовления, 45 минут. При добавлении сливочного масла блинчики будут более пористыми и чуть более румяными. И все хорошо перемешиваем. Проверяем консистенцию теста, и при необходимости повторяем процедуру. Несладкая выпечка, Порций, 30 штук. После этого обжариваем блины на среднем огне 1-2 минуты, а сверху тесто не подсохнет, пока они не зарумянятся снизу. Оно может быть мясным или рыбным, мучное или с использованием морепродуктов, с добавлением гарнира или самостоятельное, из птицы или овощей. Сложно передать консистенцию теста на фотографии, но вот так должно выглядеть Ваше тесто. Тесто должно быть однородным, в нем не должно быть комочков. Вот с них мы сегодня и начнем. Тесто должно быть жидким, но при этом не должно быть как вода. В тесто обязательно следует добавлять растительное масло, тогда Ваши блинчики не будут прилипать к сковородке. Вместо растительного масла в тесто можно добавить несколько столовых ложек растопленного сливочного масла, как блины нужно жарить, Теперь несколько слов о том. На самом деле этому очень легко научиться, но нужно немного потренироваться. Но такой способ требует небольшой тренировки. Переворачивать блинчик можно с помощью специальной лопаточки, не острого ножа или в крайнем случае вилки. Когда начинаешь описывать процесс словами, но на самом деле все достаточно просто, он кажется сложным и трудоемким. Впрочем после того как Вы пожарите 2-3 блинчика Вы сразу поймете нужной ли консистенции Ваше тесто или же в него нужно добавить недостающие ингредиенты. И в самом конце добавить растительное масло. Затем все тщательно перемешать и уже, потом соединить с остальными ингредиентами. Если Ваши блинчики постоянно рвутся, то попробуйте добавить немного муки. Понравился наш простой и быстрый рецепт приготовления этого вкусного блюда - тонкие ажурные блинчики на молоке - в домашних условиях. Соль и сахар рассчитаны на нейтральные блинчики, а так же готовить из них десерты, которые можно использовать для приготовления налистников с солеными начинками. Переворачивать блины удобнее всего специальной лопаточкой, или плоскую деревянную лопаточку, но можно использовать тупой нож. Если Вы готовите блинчики с начинкой, то можно обжаривать блины только с одной стороны. Тогда начинку нужно класть на обжаренную сторону блинчика, а другая сторона подрумяниться в духовке. Итак, консистенция теста нас устраивает. Лично мне удобнее делать это навесу, а не на плите. Когда блинчик подрумяниться с двух сторон, можно просто перевернуть сковородку над тарелкой и блинчик сам выпрыгнет из нее. Но, то в такие блины можно добавить немного больше сахара, если Вы собираетесь готовить десерт из блинчиков, все же. Итак, выливаем тесто на сковородку и жарим блинчик пока он не приобретет золотистую корочку снизу. Итак, несколько слов о тесте. Всыпаем в молоко с яйцами просеянную муку. Все хорошо перемешиваем, можно для этого использовать миксер. Можно смешать яйца, сахар, муку и все тщательно перемешать до однородной массы, соль, немного молока. Наклоняем сковородку и начинаем выливать тесто. А если Ваши блинчики получаются толстыми, Вы не успеваете равномерно распределить тесто на сковородке, из-за того что тесто густое. Осторожно поддеваем блинчик снизу и резким движением переворачиваем его.