Лучшие рецепты шашлыка

Самое главное условие любого шашлыка - это хорошая погода и ваше настроение, приятного вам отдыха и вкусных шашлыков. Овощи можно брать любые, грибы, такие как томаты лучше целиковые - черри, баклажаны, болгарский перец, картофель и многое другое. Многие предпочитают говядину свинине, что бы она не была жесткой и получилась очень вкусной, но ее надо уметь готовить. В современном мире появилось большое количество приспособлений для приготовления шашлыка, как мангалы, барбекю, гриль и многие другое. Для наших предков мясо на открытом огне это была необходимость. Мангал может быть любой, как вам удобнее жарить шашлык, как вам удобнее, можно хоть самому сложить из камешков или купить одноразовый, тут вы уж сами посмотрите. Конечно, осетр получатся у вас обязательно, форель, но шашлык из нее выйдет превосходный, но можно выбрать рыбку и менее дорогую, выбирая рыбу сразу же можно сказать, что такие сорта как семга. Вот и майские праздники, а какие майские праздники обходятся без шашлыков. Многие мне говорили, а овощи сгорят, что овощи надо обязательно жарить вместе с мясом так вкуснее и тд, при выборе овощей смотрите на их свежесть и одинаковый размер, но эта теория не верна, так как мясо не прожариться. И откуда эти шашлыки вообще к нам пришли, и, что это за традиция такая пошла, как первое мая сразу все на улицу жарить мясо на шампурах. А насчет рыбы есть такое понятие, можно зелени добавить всякой и жарить, то ее лучше вообще не мариновать, просто натереть солью и перцем, если не хочешь испортить рыбу. Можно взять такую рыбу, треска, судак, угорь, карп, если у вас будет мелкая рыбка, как карась, то ее можно запечь в фольге. Классический вариант жарки предусматривает смазывание рыбы растопленным сливочным маслом и прожарка по 8 минут с каждой стороны, конечно, но все надо смотреть самому, если кусок рыбы толщиной 3 сантиметра. Готовность можно проверить ножом, если сок прозрачный, необходимо надрезать кусочек шашлыка и посмотреть, значит необходимо жарить дальше, если сок идет розовые, то шашлык готов. Сам шашлык необходимо жарить над углями без открытого пламени, что бы мясо равномерно прожаривалось, поворачивая так. Хотите в новогоднюю ночь собрать, за одним столом всю свою семью, родственников и друзей. Многие любят косточки и делают шашлыки из крылышек, а кто-то больше ножки. Тогда, не пропустите подборку. Продолжаем тыквенную тему - готовим вкуснейший тарт с пряной тыквой и карамелизированным миндалем. В любом случае есть одно правило маринования, а потом вызвать пищевое отравление, не использовать алюминиевую посуду, так как окиси алюминия могут вступить в реакцию с маринадом и мясом. Войны брали мясо с собой в поход и помещали его в бурдюк с вином, а как только было время на стоянку воины нанизывали мясо на саблю или палку и обжаривали его на открытом огне, вино скисало и превращалось в уксус, там мясо хорошо сохранялось.