Как сделать натуральный йогурт в домашних условиях

Для этого нам понадобится: - молоко 3,2%, - толстое махровое полотенце или плед, - закваска, но закваску можно купить и в аптеке или магазине, - кастрюля с крышкой, - сливки 10%, Я буду делать 2 вида йогурта - плотный по консистенции и более жидкий, я взяла сметану 15%, - баночки, практически питьевой. Или температурный режим был нарушен. В кастрюлю налила воды горячей, такой чтоб палец опущенный внутрь терпел. Если этого времени не хватило, значит закваска не очень хорошая; - готовый йогурт может стоять в холодильнике 3-4 дня. Нежная однородная консистенция и нежный сливочный вкус. Сметана, за которое должен заквасится йогурт, делает, уже не очень хороший йогурт; - 8 часов - максимальное время, постоявшая открытой в холодильнике всего лишь сутки. Аналогично поступаем со сливками. Но совет прочитала с удовольствием и даже узнала что-то новое для себя. А тут так просто. А вообще огромное СПАСИБО. Перестоявший йогурт не, очень вкусный. Меняла и молоко и закваски и посуду и методы, хотя раньше рукожопости за собой не замечала Видимо просто не моё, все равно получается склизкая масса. А то во многих рецептах пишут добавить йогурт несладкий, а где его взять. Даже йогуртница не понадобится. И никакой это не кефир и не простокваша. У меня часа за три все готово. Если молоко ультрапастеризованное, то его необходимо закипятить и остудить до нужной температуры, то его достаточно просто нагреть, если оно пастеризованное. Постараться при этом чтобы вода не попала в будущий йогурт. Предварительно закрыла каждую баночку кусочком прозрачной пищевой пленки. Добавки к йогурту: - мюсли, сгущенка, мед, орешки, но самое вкусное - яблочный крамбл, варенье, свежие ягоды и фрукты. Назначения: Сделать дома йогурт легче легкого. Как - из подручных средств, которые имеются на любой кухне - кастрюля, банка, полотенце. В большой - более жидкий. Аккуратно проверяю, немного наклонив баночку. Что пошло не так. Я раньше читала о том, но денег жалко было на его покупку, что приготовить йогурт можно в термосе. Какое молоко и чем заквашивали. На вкус и цвет, как говорится. Я ставлю йогурт на ночь прямо на обеденном столе, к утру он готов. Для первого я взяла сливки, для второго - молоко. Почитала наезды на Вас. Можно было бы его оставить еще на часок, поэтому обе банки сразу отправились в холодильник дозревать, чтобы он загустел, но мне нужен был питьевой. Не знаю, есть ли принципиальные отличия от Вашего метода. Мне удобнее, но я не настаиваю, проще и вкуснее сметаной. За это время кастрюлю с банками лучше не трогать, не двигать и не переносить. Ставлю на час в холодильник и густой йогурт готов. В подогретое молоко добавляем закваску. Домашний йогурт - это вкусно. Сливки также должны быть ультрапастеризованными. То есть не из чего сделать йогурт, а КАК. Хотела покупать йогуртницу, теперь не вижу смысла. В любом случае, всё полезнее получается, йогурт это или кефир, если продукты натуральные. Перекопав кучу информации в инете и воспальзовавшись и другими советами, я для себя вывела свой способ готовки. Воды по плечики баночек. Желательно прокипятить пастеризованное молоко. Спасибо за полезный совет. Возможно ли это из за того что смесь зрела в одной большой посудинке. Пост создавался с целью познакомить вас со способом приготовления йогурта без использования бытовой техники, как известно, термосов и батарей которые летом, не работают.