Рецепты из вымени, 27 рецептов, фото

Например, в Монголии фирменным блюдом считается говяжье вымя, тушеное в молоке. Они также хорошо сочетаются с крупами, макаронами и грибами. Подходит не только для шницелей, запеканок салатов, но и жульенов. Во время жарки от сковороды, пахло сливочным маслом, в котором тушилось вымя, как будто масло на сковороде топишь. При глубокой заморозке продукт хранится при температуре от -16 градусов до -20 градусов не более 6 месяцев. Использование материалов фотографии, статейне допускается без разрешения редакции. Все права на опубликованные материалы принадлежат, за исключением авторских материалов и перепечаток из других изданий. Гурманы, которым приходилось не раз лакомиться блюдами из говяжьего вымени, сравнивают его вкус со свиным окороком, говяжьей шейкой и говяжьим языком. Этот продукт используется во многих национальных кухнях. Наиболее популярные блюда из этого продукта - и гуляш из вымени; бифштекс или котлеты из вымени; вымя, жаренное в панировочных сухарях или в кляре; вымя с яблоками и рисом. Говяжье вымя - полезные свойства, применение и приготовление - калорийность, в чем польза и вред продукта говяжье вымя, сколько варить - Леди. После варят до мягкости 2-4 часа. Вкус тушеного вымени своеобразный, больше всего напоминает свинину. К шницелю нужен соус. В нем также много коллагена и эластина, трудноусваиваемых, необходимых для здоровья кожи и волос, но вкусных белков. В торговую сеть, как правило, разрезанным на крупные куски, обезжиренным без остатков молока, вымя поступает тщательно очищенным и обработанным по соответствующей технологии. Чтобы оценить по максимуму натуральный вкус продукта, знатоки советуют покупать свежее говяжье вымя, еще пахнущее молоком, на рынке у фермеров. В магазинах этот субпродукт можно купить как охлажденным, так и замороженным. Наиболее ценным считается вымя коров с большим дойным, стажем, оно готовится быстрее. Говяжье вымя обладает высокой энергетической ценностью, поскольку содержит немало жира. Теперь каждую неделю мы выбираем ваш Лучший комментарий - и дарим его автору симпатичный подарок. Говяжье коровье вымя внешне напоминает большой светло-розовый или бледно-желтый шар с небольшой бороздкой посередине. В готовом виде умеренно мягкое. За несколько минут до готовности блюда, добавить в сковороду крахма. Как и в других субпродуктах, фосфором, из микроэлементов в нем есть железо и йод, в говяжьем вымени содержатся витамины РР, В1Оно богато калием, натрием и кальцием. Перед варкой говяжье вымя необходимо вымочить в холодной воде около 3 часов, периодически снимая пену, а затем варить 1 час. Говяжье вымя отличается от других субпродуктов нежной консистенцией и сладковато-молочным привкусом, оно легко переваривается и усваивается. Вымя варят, жарят предварительно отварив, тушат с овощами и в соусе, используют в качестве ингредиента для салатов и начинки для пирогов.