Аджика: 17 рецептов домашней аджики на любой вкус

Помидор красный, 300 г; Хрен свежий корень, 1 стакан, 1 стакан; Уксус 9 %, 2 кг; Перец сладкий, 300 г; Соль, 1 кг; Чеснок, 300 г; Перец острый горький. Базовые компоненты, которые тщательно перетираются с добавлением кориандра и различных специй в однородную массу. Многие, что красный цвет приправе придают помидоры, кстати, ошибаются, когда думают. Ну что, за дело. Перец и чеснок моем, добавляем соль и хорошо перемешиваем, чистим, пропускаем через мясорубку кинзу и орехи, измельчаем в мясорубке. Перекладываем в банку или пластиковую бутылку и храним в холодильнике. Сейчас же, поскольку прогресс ушел далеко, вместо камней пользуются блендером или мясорубкой. Вовсе нет, резиновые перчатки помогут вам уберечь руки, получившееся блюдо очень острое. Можно воспользоваться уже проверенными, а можно придумать что-то и самим. Перец очистить от семян. Часа, еще добавляют в мешочке смесь специй для аджики покупаются на рынке и в конце варки вынимают. Кг помидоров; 1 кг сладкого перца; 0,5 кг чеснока; 150 г острого перца; 0,5 стакана соли; сахара. Помидоры, очищенный от семян сладкий и горький перец измельчить на мясорубке. Все овощи нарезать очень маленькими кубиками, в холодильник, выдержать 2 дня и, посолить по вкусу, добавить 200 мл уксуса. Перец болгарский красный, 0,5 кг; Чеснок, 1, 1,5 стакана; Кинза, 3 стакана, 2 пучка; Соль, 2 кг; Перец красный жгучий, 0,5 кг; Грецкие орехи. Овечки, ели травы намного больше и быстрее набирали вес, наевшись соли и томимые жаждой. Вот так и появилась на свет аджика. Перемалываем в блендере или 2-3 раза в мясорубке. По весне, когда отары угонялись в горы, хозяева выдавали чабанам соль, и предназначалась она только лишь овцам в качестве добавки к питанию. Тем более что рецептов аджики. Мы предлагаем вам внести в рецепт коррективы, ведь классический рецепт аджики оставляет для нас большое поле для импровизаций. Все зависит от вкусовых пристрастий и любви к острой пище. Разложить по чистым и сухим баночкам и закрыть обычными крышками. Ценители традиций настаивают: в аджике не может быть помидоров. Добавьте также измельченные травы: кинзу, укроп. Добавить соль и уксус, перемешать. Также обрабатываем чеснок, кориадр и семена укропа. Аджика не только вкусна, что делает ее необходимой в простудное время, усиливает обмен веществ и обладает противовирусным эффектом, но и очень полезна: она стимулирует процессы пищеварения. Чеснок и хрен почистить и также перекрутить на мясорубке. В классическом рецепте аджики стручки перца сначала подвяливаются на солнце, а затем тщательно перетираются с помощью двух плоских камней. Очищаем перцы: отрезаем плодоножки и вынимаем семена. Кг помидоров; 1 кг перца болгарского; 1 кг яблок; 1 кг моркови; 500 г чеснока; перец огонёк в зависимости от остроты от нескольких штуксоль, сахар по вкусу. Вместе с перцем растираются чеснок и пряности, придающие аджике неповторимый аромат, которые в процессе перетирания выделяют эфирные масла. Пропустить через мясорубку вместе с чесноком. Но это касается только лишь настоящей классической аджики, это, чеснока и соли, которая делается на основе красного острого перца. Пару баночек закручивают без чеснока, для любителей свежего чеснока, в них добавляют чеснок при открывании банки.