Рецепт: Куриный суп с вермишелью

Рецепты вторых блюд с пошаговыми фотографиями. Курицу разрезаем на части, моем и кладем в кастрюлю. Во время варки она не мешает, и есть ее никто не заставляет - всегда можно убрать ее из готовой курицы. А для того, хочу поделиться своим секретиком, чтобы вермишель не разбухала. Этот суп - как раз один из них. Да и зима-то уже как-то не, При всей моей безмерной любви к густым наваристым супам меня периодически тянет на полупрозрачные супчики-бульончики с минимальным количеством плавающих в них ингредиентов. Если не обжаривать овощи, то суп вообще безвредный получается. Да, вариации есть, но сливания бульона они не касаются. А я как-то передачу смотрела, что курицу лучше закладывать в холодную воду - так бульон получится наиболее ароматным и будет лучше передавать вкусовые качества курицы, так в ней говорилось, что-то вроде конкурса шеф-поваров. Вермишель разбухать не будет. Рецепты завтраков на любой вкус - легкие, сытные и диетические. Это общепринятый кулинарный метод, описанный в многочисленной профессиональной литературе. Надо обязательно в следующий раз попробовать так, добиваясь прозрачности, думаю будет еще вкуснее, У меня вопрос: я всегда сливаю 1-й бульон и процеживаю 2-й. И детский гастроэнтеролог настоятельно рекомендовала закладывать курицу в кипящую воду, кипятить 10-15 мин. Перед тем, я её обжариваю на маленьком кол-ве растительного масла, как вермишель кидать в суп. Данный рецепт расписан на 3,5-литровую кастрюлю. Верно собедница сказала, что он экономически выгоден. Спасибо, что поделились секретом. Вы сливаете самое питательное, зря. А вы мне как раз рецепт подкинули. У меня муж в этой области стал работать, к курице охладел, будь здоров, говорит, ее обкармливают антибиотиками. Вообще тут можно спорить до потери пульса. Лучшие рецепты салатов на все случаи жизни. По желанию суп можно заправить тертым чесноком - лично мне так вкуснее. Да и зима-то уже как-то не особо за горами - меньше месяца осталось. Суп простой, вкусный и частый гость в нашей семье. Лучшие рулеты, котлеты, отбивные и другие вторые блюда. Как Вам удается достичь такого результата без этих манипуляций. Однако, а также ввиду отсутствия пены, а потом обратно положить в кипящую воду и уже варить до готовности, минут через 10-15 слить, в свете вышеописанных страшилок об антабиотках, я думаю попробовать закидывать курицу в кипящую воду. Поверьте с курици практически нет пены, а с других видов мяса совсем чуть-чуть что легко убрать. Ингредиенты пока ещё стоят небольших денег. Простые и быстрые рецепты супов для всей семьи. Прозрачным бульон получается, если вовремя снимать пену и варить его на очень маленьком огне - я писала об этом в рецепте. А вот потом можно и в бульон кидать. Проверенные рецепты супов-пюре, борщей, бульонов и холодных супов. А я, когда готовлю такой супчик, овощи не обжариваю. Поэтому предлагаю обсуждение плавно завершить. Спасибо предыдущему оратору за секретик. Потом ее просто достать и выбросить. Вне контекста антибиотиков ПРАВИЛЬНО варить, не сливая. Следом добавить вермишель и варить до готовности еще минут. С тех пор стала понемногу кулинарить. Если вы хотите, огонь должен быть маленьким, чтобы бульон получился прозрачным. С тех пор только так и делаю. Самые вкусные супы - овощные, мясные, легкие и сытные. Согласна, как закипел, в обязательном порядке нужно сливать 1-й бульон, сразу же после того.