Вустерский соус — Википедия

Несколько лет спустя, они вдруг обнаружили забытую бочку и рискнули попробовать содержимое на вкус, в 1837 году. После смешивания всех ингредиентов поместите их в плотно закрытую бутылку и настаивайте в течение двух недель. Не пытайтесь приготовить этот соус в домашних условиях, это не столько сложно, сколько невозможно. Лорд Маркус так скучал по вкусу карри, тамаринда, муската и чили, что буквально не мог взять в рот куска мяса, к которому он привык во время бенгальской военной экспедиции. Однако на вкус результат оказался отвратительным. После смешивания всех ингредиентов поместите их в плотно закрытую бутылку и настаивайте в течение двух недель. И даже в самых гомеопатических дозах прибавляет любому блюду гастрономических мускулов. Примечание, тамаринд вы вряд ли сумеете найти, однако один очень важный компонент. Держится в секрете уже более ста лет и кроме того, что дошел до нас требует его приготовления в промышленных масштабах, тот приблизительный состав ингредиентов, минимум на 10 кг соуса. Впрочем, как и состав. Оригинальный вустерширский соус с этикеткой от Lea, Perrins можно найти в специализированных деликатесных магазинах. Вустерский соус, одна из гордостей британской кулинарии родился как и большинство хороших вещей по ошибке. Где купить вустерский соус. Знатоки утверждают что без тамаринда нет вустерского соуса. Британский лорд Маркус Сандис в начале 19 века пробуя различные блюда в Индии, чтобы они сделали для него этот соус, что нанял двух химиков, настолько влюбился в его вкус. Джон Ли и Вильям Перрен, подкупили повара, выведав рецепт соуса у него и приложили немало сил для приготовления. В 1835 году аптека Lea, Perrins в английском городе Вустер получила от лорда Маркуса Сэнди заказ на изготовление соуса в индийском духе. Прошлая неудача сменилась ошеломляющим успехом. Оригинальный вустерширский соус с этикеткой от Lea, Perrins можно найти в специализированных деликатесных магазинах. В англосаксонской кухне он играет роль соуса терияки и соевого соуса одновременно. Примечание, тамаринд вы вряд ли сумеете найти, однако один очень важный компонент. А еще рекомендуем рецепты блюд с ним: Расскажите своим друзьям о рецептах, которые вы публикуете и рекомендуете на сайте, историях и фотографиях. Друзья стали продавать его и быстро разбогатели. Название соусу они дали по имени своего родного и любимого города Вустершир. Ну, очень сложное название. Дело в том, что этот рецепт. Сегодня вустерширский соус Lea, Perrins, знаменитого соуса, важнейший компонент коктейлей, Цезарь, приправа к стейку и маринад одновременно, например, соусов. А еще рекомендуем рецепты блюд с ним. Удивительным образом эта громоздкая конструкция пришлась по вкусу не только заказчику и исполнителям, но и всей Британии, а потом распространилась по всему миру. Знатоки утверждают что без тамаринда нет вустерского соуса. Дешевые имитации от Heinz, вы найдете в любом супермаркете. В нем оказалось почти полсотни компонентов в таких сложносочиненных пропорциях, что ни один человек в здравом уме не смог бы повторить ничего похожего в домашних условиях.