Рецепты из сига, 28 рецептов, фото

Измельченный ингредиент перекладываем в глубокую миску. Помешивая его деревянной лопаткой, растапливаем ингредиент до жидкого состояния. Сигов можно отваривать с травами, тушить с соусом и без или запекать в духовке, можно жарить масле. Масло в сковороде хорошо подогрелось, поэтому делаем огонь меньше среднего. И в конце, начиная с хвоста и заканчивая грудными плавниками, придерживая филе руками, срезаем мякоть рыбы. После - на той же разделочной доске с помощью того же острого инвентаря режем филе на небольшие кусочки. После этого в другую глубокую пиалу разбиваем одно куриное яйцо и тоже взбиваем или ручным венчиком или миксером компонент до однородности. Готовить жареного сига лучше всего из свежего мяса и самим разделывать рыбу. Все права на опубликованные материалы принадлежат, за исключением авторских материалов и перепечаток из других изданий. Вот поэтому для начала мы обработаем наш главный ингредиент. С помощью острого тонкого, но длинного ножа делаем надрез за грудными плавниками и жабрами в глубину до кости. По желанию можно еще немного посолить рыбку. Эту же процедуру проделываем и с другой стороной сига, аккуратно отделяя его мякоть от позвоночника. Затем перекладываем ингредиент и обваливаем с двух сторон в мучной смеси. Выкладываем сливочное масло в сковороду и ставим на средний огонь. Стряхнув на весу от излишков муки, перекладываем рыбные кусочки в сковороду. Когда филе готово, пальцами проверяем мякоть рыбы на наличие костей. Ведь помимо того, оно еще и очень полезное, что блюдо получается очень нежное, так как этот вид рыбы является близким родственником лосося и содержит полезные микроэлементы и группу витаминов. Ведь, оно легко усваивается нашим организмом и полезно даже для тех людей, у которых проблемы с желудком, что у этой рыбы довольно жирное мясо, несмотря на то. Только мясо этой рыбы белое, а не красное. Сиг - речная озерная рыба с исключительно вкусным мясом. Сиг, например, которая по своим вкусовым качествам и родственным связям относится к семейству ценных рыб, очень вкусная рыба, лосося. Итак, хорошо промываем рыбу под прохладной проточной водой и выкладываем на разделочную доску. Жареный сиг, это вкусная и очень ароматная рыба, которую можно подавать даже на праздничный стол. Но и для других видов кулинарной обработки все представители сиговых также подходят. Помимо всего сиг очень полезная для нашего организма рыба, так как содержит такие витамины, как А и А это в свою очередь улучшает зрение и укрепляет кости. Потрошенные тушки сигов можно фаршировать грибами или крупой и запекать в фольге. Ингредиенты: Мука пшеничная, по вкусу, 4-5 штук, Вода очищенная, Молоко, 1 штука, Лук репчатый большого размера, 800 грамм, 100 миллилитров alt, 70 грамм, Яйцо куриное, Картофель большого размера, Перец черный молотый, Соль, по вкусу, 200 грамм, Соль, Масло сливочное, по вкусу, 1 штука. А также ножом аккуратно срезаем по краю остатки плавников. Пельмени, которым можно и насытиться, и получить удовольствие, малютка, - настоящее тестовое блюдо. Затем, широкими движениями ножа делаем надрез вглубь до хребта вдоль всего позвоночника в сторону хвоста, придерживая мясо верхней части рыбы. А смаковать жареный сиг можно с бокалом белого сухого вина и кусочком булочки с кунжутом. После того, как сиг хорошо прожарится с двух сторон, чтобы с блюда стек лишний жир, с помощью вилки перекладываем его на кухонные бумажные полотенца. Вот поэтому эту рыбку нужно обязательно подавать к столу, тем более блюда из нее получаются очень вкусные.