Польский гриб. Как собирать, чистить и варить

Грибы замочить в воде на 10-20 минут, что бы от них отошел песок и грязь, можно использовать подсоленную воду, это поможет избавится от червяков если они где-нибудь остались. Если Вы все же сорвали гриб, а наколоть на ближайшую ветку или сучок, то лучше не выбрасывать его, а он оказался червивым или старым. Польский гриб относиться к роду моховиков, иногда польский гриб называют коричневый гриб, маховик каштановый, панский гриб. При нажатии на пористый низ шляпки мякоть синеет, это один из признаков по которому польский гриб можно отличить от других похожих грибов. Оно может быть мясным или рыбным, мучное или с использованием морепродуктов, из птицы или овощей, с добавлением гарнира или самостоятельное. Можно замочить грибы в подсоленной воде, это поможет избавится от червяков. Замочить грибы на 10-20 минут что бы от них отошел песок и остатки грязи. Одни утверждают, что грибы нужно срезать у основания ножки, тогда Вы не повредите грибницу и на этом месте вырастит новый гриб. Если Вы не хотите сразу после отваривания приступать к готовке грибов, тогда они останутся светлыми, то их можно на время оставить в той воде в которой они варились. Существует два мнения как правильно срезать грибы. Далее грибы можно жарить, заморозить или замариновать, тушить, варить. Удобнее всего варить и чистить грибы параллельно небольшими порциями, особенно если в процессе обработки грибов участвует несколько человек. Десерт, с клубникой, Семифреддо. Это делается для того что бы грибы дышали и не перегревались, а значит и не портились. Затем промыть грибы 2-3 раза в чистой воде. Отвар, который получился при первом отваривании грибов нужно вылить. Отправляясь на охоту за грибами лучше всего вооружится плетеной корзиной. После этого еще несколько раз промыть грибы в чистой воде. Польские грибы собрать и разложить тонким слоем на циновке. На фото видно что на срезе польский гриб так же слегка синеет. Второе блюдо - это самое сытное и чаще всего самое сложное в приготовлении блюдо и оно всегда подается горячим. Если Вы сольете с польских грибов жидкость, то они очень быстро потемнеют впрочем, при повторном нагревании они опять светлеют. На практике через 15 часов, очень много грибов портятся или в них поселяются червяки, поэтому собираясь за грибами или покупая грибы, рассчитайте время для их обработки. А другие утверждают, что гриб нужно как бы выкручивать из земли полностью, в противном случае остатки срезанной ножки начнут гнить и от этого может сгнить сама грибница. Тогда гриб высохнет, а зрелые споры рассеются и в следующий раз грибов будет больше. Польский гриб очень просто чистить. Так что если Вам посчастливилось найти польские грибы, на ужин у Вас будет прекрасное грибное блюдо, значит. Чаще всего польский гриб можно встретить возле немолодых деревьев в хвойных, иногда лиственных, лесах. Почищенные грибы промыть под проточной водой. Достаточно срезать нижнию, и удалить мусор и грязь с грибов, на которой расположена грибница, часть ножки. Грибы лучше всего варить небольшими порциями, в которой Вы будите варить грибы, размер порции напрямую зависит от размера емкости.