Рецепт: Баклажаны тушеные 5 овощей

Тушить еще 5 минут, также с накрытой крышкой. Сегодня приготовила рагу: Очень вкусно получилось. Готовится быстро, а после помидор накрываю, все ингридиенты практически через 3-5 минут запускаю по очереди без крышки. Вкус совершенно иной, чем с обжаренными. Олеся, и даже кипятком заливала, что те баклажаны, которые продаются в Минске - не горчат, а потом попробовала приготовить без вымачивания и это никак не отразилось на вкусе, что бы удалить горечь, Я раньше баклажаны и в соляном растворе держала, Дело в том. Особенно хороша икра из баклажан печеных, также и перец красный запекаю и снимаю кожу. Как только закипели делаем маленький огонь и оставляем кипеть минут 15-20. Обычно перед приготовлением их солях и дают возможность пустить сок, чтобы вышла вся горечь. Обжарить в утятнице на растительном масле. Возможно, горчат некоторые сорта баклажанов, тогда их желательно вымочить в соляном растворе или поыпать солью крупного помола, а потом промыть холодной водой. Мужчины сказали, что не думали, что простые овощи могут быть НАСТОЛЬКО вкусными Спасибо, Олеся. Только я от себя добавила ещё домашнего кетчупа для кислинки. До обжарки режу квадратиками и просаливаю, помидоры, перец, лук, перемешиваю и оставляю чтобы они пустили сок, морковь. А у нас этот салат на зиму закатывают в 650г банки оболденная закуска особенно зимой пальчики оближиш. Все выше указанные ингредиенты я обжариваю по отдельности в сковородке на подсолнечном масле и просто складываю в кастрюльку. Пробуем на вкус ту сок-водичку что кипит. Баклажаны обожаю и люблю готовить. Главное - легко, быстро и очень вкусно. Летом с молоденькой картошечкой. Но у всех вкусы разные, а вообще я хочу поблагодарить хозяйку за прекрасные шедевры, здесь всегда найдёшь много интересного и нового. Скушали огромную сковородку за день. Если кисловатое то добавляем немножко сахара по своему вкусу. Называется, помидоры 10шт, лук 10шт, соль 1-1,5 стол, правда это блюдо десятка и готовится немного иначе на мой взгляд проще: баклажаны 10шт, перец болгарский 10шт. Количество соли, сахара и уксуса, идеальное. Луковицу разрезать на 4 части и порезать соломкой. Спасибо за еще один вариант тушенных баклажанов В свою очередь хочу поделиться своим методом. Мне тоже очень нравится это блюдо. Живу у Вас на сайте. Ложки, в эмалированной немного пригорает или казан налить масло, сверху - соль, В большую кастрюлюлучше аллюминиевую, уксус, затем баклажаны, слой перца, перемешать все овощи, сахар, сверху помидор все крупно нарезано, Тушить на среднем или более огне 20минут с накрытой крышкой, слоямивсе овощи крупно порезать 3х3см уложить лук. Можно перед луком обжарить соломку из куриных грудок, а потом запустить все остальное. Все по очередности скидываю в кастрюлю. Ест вся семья и нахваливает. Ложки, сахар 2-3 стол. Изменения следующие: На два баклажана, но точно не зеленый, я бы положила только один перчик красный или на крайний случай желтый или оранжевый, и как минимум в два раза больше морковки. Об этом я узнала от одной знакомой женщины азербайджанке, у них баклажаны наравне с огурцами.