Грибы жареные на зиму

Если масла осталось мало, а если заливаете жиром, присолить его; хранить в холодильнике, даже дольше, подвале или погребе под пластиковой крышкой 5-6 месяцев, довести до кипения новую порцию масла, под железной. Однако, вкус грибного ассорти будет однозначно оригинальным и неповторимым, то тоже хорошо, если у вас всех грибов понемножку. Залить маслом, оставшимся от обжарки слой 1-1,5 см и закрыть крышками пластиковыми или закатать железные. Спасибо за простой рецепт очень вкусного блюда. Если вы собрали много грибов одного вида, то лучше разобрать грибы по сортам и отдельно заготовить каждый вид. И получается готовое второе блюдо. Нарезать, если очень крупные. В сале особенно хороши лисички, которые мерцают своими рыжими искорками в белом жиру. Так вкус будет более однородным и вид, красивым. Я сегодня сделала с опятами. Среди предложенных рецептов хочу попробовать обжаренные грибы, а жареные тоже такими будут или нет, но такие грибы как свинушки знаю точно отварные -замороженные становятся как резина, разложенные в пакеты и в морозилку. Мои мужики смели картошку с грибами, чем хотела, в итоге закатала на две банки меньше. Растительное или сливочное можно топленое масло, смалец, растительный жир либо, животный жир топленое нутряное сало. Зимой, нарежешь туда картошечки и пожаришь ее с грибочками на сале, бросишь на сковороду, зачерпнешь пару-тройку ложек этих грибных консервов. Ближе к концу попробовать и посолить по вкусу; пока тушатся-жарятся грибы, обдать кипятком либо подержать минут 5 над кипящей водой например, над чайником, подготовить банки: промыть с содой или моющим средством. И заливают им грибы в банке здесь слой около 3-3,5. Остается только добавить картошку или рис. Да и вид, затейливым. Отличие от нашего рецепта в том, что грибы не тушатся пол часа, а быстро обжариваются на интенсивном огне, остужаются и потом перекладыватся в подготовленые банки, а между грибными слоями бросают чеснок и мелко рубленную зелень. Промыть и прокипятить железные крышки в мисочке, чтобы они не пригорели, пластмассовые, подложив чистую тряпочку, оставив место для прослойки масла или жира, просто промыть и обдать кипятком; готовые грибы разложить по банкам. Последнюю воду тоже слить; масло или жир растопить в сковороде его должно быть много. Ой, что Вам пригодилось От мужчины слышать похвалу на кухне особенно здорово Порадовали, Евгений, мне так приятно. Очень простой и удобный рецепт консервирования лесных грибов в масле или жиру сале. Евгенийспасибо за простые рецепты, Наталья очень пригодилось. Добавить грибы и тушить под крышкой около 30 минут; крышку открыть и тушить-обжаривать еще 15 минут до момента, пока испарится лишняя влага.