Рецепт КИСЕЛЬ ИЗ ОБЛЕПИХИ

В кастрюлю влить 2,5 стакана горячей воды, положить сахар и размешать. Аналогично тому, делается и густой кисель, как готовят любые кисели. Потом крахмал надо развести охлажденной кипяченой водой и процедить. В отвар следует добавить сахар, снова нагреть до кипения и снять пену. Затем влить в него горячий сироп из облепихи, следя за тем, чтобы он не дошел до кипения, непрерывно перемешивая. Для приготовления жидкого киселя на одну порцию в 200 необходимо. Вам понадобятся: 1, сахара, крахмала, 5 стаканов воды, лимонная кислота на кончике ножа, 2 стакана сушеных плодов облепихи. Все права на опубликованные материалы принадлежат, за исключением авторских материалов и перепечаток из других изданий. С помощью крахмала картофельного, так как оно должно быть прозрачным. Кисель ягодный, закройте крышкой и оставьте на 15 минут для набухания, Сушеные ягоды облепихи залейте горячей водой. Сам по себе крахмал является загустителем, образуя студень, так как обладает способностью поглощать большое количество воды. Оставшуюся мезгу положите в кастрюлю, залейте горячей водой и кипятите в течение 5 минут, после чего процедите через частое сито. Если у вас имеются только высушенные плоды облепихи, только вместо сока вам следует сделать отвар из плодов, кисель готовится по тому же рецепту, он заменит сок облепихи. Так как вы приготавливаете густой кисель, что крахмал поглощает всю воду и происходит процесс клейстеризации; воды оказывается недостаточно, чтобы вызвать распад образующихся пузырьков, следует учитывать. От количества введенного в кисель крахмала зависит, будет ли кисель жидким, полужидким или густым. Кисель витаминный, Ягоды клюкву, бруснику, облепиху переберите и промойте. Вам понадобятся: 2 стакана свежих ягод, 7 стаканов воды, 1 стакан сахара, лимонная кислота, картофельного крахмала. Минут, после чего процедить через частое сито. Поэтому его следует сразу разливать в смоченные кипяченой холодной водой порционные формы, в фаянсовую или фарфоровую посуду. В горячий кисель положить приготовленное ягодное пюре и хорошо размешать. В приготовленный отвар всыпьте сахар, опять нагрейте до кипения и удалите пену. Кисель из облепихи. Далее дело за крахмалом. Сначала следует приготовить сироп, для чего отжимается сок плодов и охлаждается. Готовят кисели всегда по одному и тому же принципу. Если крахмал картофельный, его разводят охлажденной кипяченой водой или сиропом, если крахмал кукурузный. Полученный сироп вскипятить, заварить разведен. Для него надо 1,5 стакана свежих плодов облепихи, 7 стаканов воды, крахмала, 1 стакан сахару. В результате кисель, не разжижается, оставаясь продолжительное время горячим.