Рецепт: Гюльчехра (Гедлибже)

Многие хозяйки пытаются улучшить вкус этого блюда сметаной, но открою вам секрет, что если много сметаны добавить а сметана - естественно домашняя. Затем добавляем немного водички, чтобы все кусочки были, утоплены, сбавляем огонь и тушим еще минут. Sana07, и покупали разливную сметану в магазине, Мы были бедные студенты. Точно помню, жира там вообще небыло. MARU, Соус щипс - это тот соус, который получаетсяв процессе готовки. Можно полить кусочки отварной курицы, если добавить в готовый соус при подаче толченый чеснок, особенно вкусно. В годы своей молодости я отдыхала в Кабардино-Балкарии, Теберде, Дамбае и Пиэльбрусье, была в Кисловодске, отдыхала в Пятигорске, Нальчике. Аксаночка, большое тебе СПАСИБО. Сделала на ужин второй вариант с оварной курицей, пальцы облизали. MARU, Соус щипс - это тот соус, который получаетсяв процессе готовки. И сечас, благодаря твоему рецепту, я вновь ощутила тепло от тех прикрасных дней. На плиту ставим кастрюлю, заливаем водой так, туда опускаем куриные голени, чтобы закрылись все кусочки. А вот и фотка: Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации разрешается только с согласия автора. Желательно есть руками, вкусно, облизывая пальчики и макая в соус кусочки мамалыги, пасты, Ууууух. Готовится это блюдо достаточно быстро и просто, на вкус курица получается очень сочная. Ингредиенты: Яйцо куриное, Филе куриное свежее, 0,5 чайной ложки, Сыр сливочный, 1 штука, по вкусу alt, Лук репчатый среднего размера, 2 столовые ложки, 1 штука, Вода очищенная теплая, Сливки 35% жирностью или сметана 30% жирностью, 400-500 грамм, 500 грамм, Соль, Соль, 70 грамм, 200-250 миллилитров, Мука пшеничная, Сыр твердый, 130 грамм. То вся сметана превратится в масло и блюдо станет очень уж жирным. Об этом добром народе и отдыхе на этой замечатедьной земле, у меня остались САМЫЕ НАИЛУЧШИЕ ВОСПОМИНАНИЯ. И варим 15-20 минут. Sana07 - Оксаночка, большое спасибо за рецепт такого вкусного блюда. Я с пылу - с жару курочку отведала. Есть еще один вариант приготовления курицы в сметане по кабардински, морковкой и стручком острого перца, в этом варианте курица отваривается целиком с луковицей прямо в шелухе - бульон будет красивее. Ингредиенты: Курица, 250 грамм, Специя гвоздика в бутонах, Масло сливочное, Лук порей, 50 грамм, 2 столовые ложки, 1 штука, 1 штука, Морковь средних размеров, Масло растительное, 1 штука, Рис белозерный длинный, потрошеная свежая 1,5 килограмма, Желток яичный, пшеничная, 4-5 штук alt, Мука, 1 штука, 2 штуки, Лук репчатый средних размеров, 1 столовая ложка с горкой. Оксаночка - спасибо за вкусненькие рецептики с кабардино-балкарской земли, ты наверняка знаешь этот город, как будто дома побывала, мы жили 10 лет в Прохладном. На все праздники у нас было коронное блюдо-гедлибже. А можно подавать в качестве вторго на праздики. Спасибо Sana07, В студенческие годы я жила 5 лет в комнате с двумя девочками из КабардыНарткала. А сметаны мы не жалели. А если и жирновато то с пастой в самый раз. А если и жирновато то с пастой в самый раз. На одну курицу-один литр. Отдельно приготовить соус: в жире снятом с бульоне или сливочном масле поджарить мелко порезанный лук с паприкой. Спасибо за рецепт - очень уж аппетитно. Гедлибже - это кабардинская кухня, так называют курицу в сметанном соусе с чесноком. Сперва мы пассеруем мелко нарезанную луковицу и зубчик чеснока в том жире, можно даже стакан и разводим водой, добавляем сметану пару ложек, что выделяется в процессе приготовления курицы если не хватате добавьте сливочное или топленое масло с красным перцем паприкой, затем добавляем пару ложек пшеничной муки, все это обжариваем.