Жареный картофель – в чем секрет хрустящей корочки

Чтобы добиться такого результата, картофель нужно правильно выбрать, подготовить и соблюдать определенные нюансы при жарке. Нарезать картофель соломкой, обжаривать 10 мин, перемешивая каждые 5 минут, добавить к подрумяненному с двух сторон мясу, снизить огонь и жарить до готовности, поперчить и посолить, добавить специи по вкусу, перед подачей посыпать картофель с мясом зеленью. Приготовление жареного картофеля с мясом. В почти готовый картофель добавить грибы с обжаренными ранее луком и чесноком, зелень, выключить огонь, перемешать. Некрупными кусочками нарезать мясо, обжарить на сковороде с разогретым маслом. Отдельно на масле обжарить нарезанные пластиками грибы до подрумянивания, порубить зелень. Также можно использовать смесь растительного и сливочного топленого масла. Мы узнали, какие советы по приготовлению хозяйки чаще всего ищут и подготовили исчерпывающее описание для всех таких вопросов. Любимое блюдо, его обожают и дети, и взрослые, не смотря на калорийность. Нагреть духовку до 220 градусов. Нарезать картофель лучше как можно тоньше, брусочками, кубиками, соломкой или дольками, ломтиками. Лук и чеснок обжарить на растительном масле или его смеси со сливочным, вынуть их из сковороды. В этом случае добиться хрустящей корочки проще, чем при жарке сырого картофеля, которую можно назвать целым искусством. Это блюдо можно подать в качестве гарнира, или же кушать как основное, мясом или просто луком, не добавляя ничего или пожарив картофель с грибами. В форму для запекания или на лист налить масло, разогреть масло, поставить его в духовку и запекать 20-30 мин до зарумянивания, выложить картофель, аккуратно достать лист, поставить в духовку. Чаще всего картофель жарят на растительном рафинированном масле, но можно использовать и сливочное, что картофель подгорит, однако в этом случае выше риск. Такой картофель получается хрустящим снаружи и мягким внутри. Далее картофель полить маслом, присыпать мукой и аккуратно перемешать руками, чтобы он был равномерно покрыт маслом и мукой. Пожарить картофель можно без дополнительных ингредиентов, или добавив к нему лук, грибы или какие-либо мясные продукты. За ним нужно будет внимательно следить, зато картофель получится более ароматным и нежным. Перед подачей посыпать картофель солью и рубленым укропом, либо зеленым луком. Подойдут любые виды мяса. В нашей стране картофель, гарнируя румяными ароматными кусочками картофеля различные рыбные, считается блюдом повседневным, мясные блюда и блюда из птицы, обжаренный в сковороде или духовке с небольшим количеством масла, однако многие хозяйки готовят его и на праздники. Как приготовить жареный картофель. Очистить, один раз перевернув, когда с одной стороны он подрумянится, нарезать картофель тонкими кружками около 3 мм толщиной, после жарки выкладывать на бумажное полотенце, выкладывать порциями на сковороду с раскаленным маслом в один слой, жарить около 10-15 мин до готовности.