Мачанка, второе блюдо. Пошаговый рецепт с фото на

Кулинарная социальная сеть Едим Дома: Мачанка по-крестьянски с блинами, простой пошаговый рецепт с фото. Ставим варить на 45-50 минут с момента закипания. У меня для этих целей служит кусочек сала. Вначале необходимо приготовить мачанку. Таким образом всё соединиться и насытиться ароматами. На тарелку для блинов кладём одну половину кухонного полотенца, на неё блин и накрываем второй половиной до следующего блина. Разводим муку небольшим количеством бульона около 2 черпачков, постоянно помешивая, лучше венчиком. Должна получится густоватая масса. Затем добавляем полученную массу в бульон. На другую чистую сковороду насыпаем муку, обжариваем её, помешивая, до золотистого цвета. Обжариваем с двух сторон вместе с луком. Обязательно надо дать мачанке настояться минимум 30 минут, за это время как раз испечём блины. Мачанку разливаем по тарелкам, обязательно захватив рёбрышки и колбаску. Таким образом блины сохраняют своё тепло до подачи. В кастрюльку или сотейник наливаем сыворотку, практически горячего, ставим на огонь и нагреваем до хорошо тёплого состояния. Всыпаем в неё соду, быстро размешиваем до образования пены. За большой стопкой пухлых блинов и одной большой сковородой мачанки, в которую макали блины все вместе, проходили душевные беседы, воспоминания о которых сохранились до сих пор. По одному вводим яйца. В детстве практически всё лето я проводила в деревне у бабушки с дедушкой, и бабушка стремилась приготовить именно мачанку, потому что это то блюдо, которое объединяет семью, на выходные приезжали родители. Подойдёт также кусочек чистой ткани, который макается в подсолнечное масло. Снова всё кладём в кастрюлю и наливаем воды так, не более того, чтобы она покрыла мясо. Лучшие рецепты блюд Юлии Высоцкой: мачанка по-крестьянски с блинами, как приготовить быстро и вкусно в домашних условиях. Для нашей семьи мачанка по-крестьянски, скажем так, он нигде не записан, тот рецепт, из уст в уста, который передаётся. Даём закипеть и выключаем. Выпекаем на другой стороне. Кладём их к луку, выкладываем на сковороду, также и рёбра. Предлагает самые популярные рецепты: мачанка по-крестьянски с блинами. Сразу же вливаем эту пену в тесто, стараясь быстрыми движениями мешать всё время ложкой. Ставим в центр стола стопочку блинов. В миску всыпаем муку, добавляем соль, сахар. Есть мачанку необходимо исключительно с блинами, солнечными, пышными, румяными. Добавляем по вкусу молотый чёрный перец и лавровый лист. Крестьяне, при этом сил должно было после обеда хватать надолго, которые днями работали в поле, не имели возможности долго рассиживаться за едой. Когда на верх блина прорвались пузырьки, а снизу он стал золотистым, переворачиваем. Вы может отрегулировать густоту готовой мачанки, добавив больше или меньше муки. Отправляем обратно в кастрюлю обжаренные продукты. В каждой семье есть свои варианты приготовления мачанки, и даже один и тот же вариант имеет свои нюансы. Тесто наливаем толстым слоем, оно хорошо пропекается за счет того, что поднимается и образуются. Лук чистим, нарезаем небольшим кубиком, моем. Грибы сухие предварительно надо замочить в холодной воде, за 1-2 часа, можно на ночь. Блины выпекаем, смазывая сковороду подмазкой. Ставим его на огонь, помешивая, доводим до кипения, масса будет немного загустевать.