Анис и бадьян – свойства, сходство и различие. Применение

Родиной бурачника считается Средиземноморье он был известен еще древним грекам; сейчас он растет во многих районах Европы и Азии, а в Западной Европе и Северной Америке даже возделывается как овощ. Базилик, чуть горьковатым вкусом, трава с сильным пряным ароматом и вяжущим. В слегка подсоленной воде, пальчики оближете, затем остудить, разведенным смесью сока барбариса с гранатовым соком и дать застыть, остатки бульона загустить крахмалом. Базилик бывает зелёным или, фиолетовым, опаловым. Бергамот, вечнозеленое цитрусовое дерево Citrus bergamia с грушевидными или шаровидными плодами средней величины 4,5,6,0. Слово, по мнению многих лингвистов, анис, бадьян, баджан, заимствовано из татарского. Свое латинское название, тагетес, который обладал мудростью пророка и даром прорицателя, - бархатцы получили по имени этрусского божественного вундеркинда Тага. Аннато, которое растет в тропической Америке и широко возделывается во всех тропических странах мира, мелкие около 3 мм в диаметре красные семена вечнозеленого дерева Bixa orellana. Его родиной считают Юго-Восточный Китай и Японию, а культивируют во многих тропических странах, Индии, Южной Корее, Камбодже, на Филиппинах и Ямайке, Вьетнаме. C широкими овальными мохнатыми серо-зелеными листьями, у которых приятный вкус и аромат свежих огурцов. В темно-коричневых зрелые плодах ажгона два семени, напоминающих чабрец, на вкус горьковатых, размером и формой похожих на сельдерейные, с пряным ароматом. Ажгон айован, пряное растение Carum ajowan семейства зонтичных родом из Южной Индии, индийский тмин. Технология его изготовления очень проста: плоды нарезают на пластинки, затем высушивают и размалывают в порошок. Попробуйте, например, отварить на медленном огне. Амчур, сухая специя из незрелых плодов манго Mangifera indica. В Европе популярен зелёный, Марокко и Египте, который выращивают в странах Средиземноморья - Франции, Италии. Бархатцы кардобенедект, выращиваемое в Центральной и Южной Америке еще до открытия континента Колумбом, травянистое растение Tagetes patula семейства сложноцветных. Перепечатка материалов данного сайта возможна только с письменного разрешения редакции. Родиной базилика считается Индия. В кулинарии применяют отцветшие зонтики в маринадах и рассолах, ароматные свежие молодые листочки в салатах и гарнирах и семена аниса: их добавляют в кондитерские изделия и выпечку. Анис анис обычкновенный, травянистое однолетнее растение Anisum vulgare семейства зонтичных, родом из Малой Азии. В России же чаще всего продаётся грузинский фиолетовый базилик - по вкусу он немного грубее зелёного. До сих пор в диком виде оно растет от Нью-Мексико и Аризоны до Аргентины и культивируется в Мексике, Бразилии, Марокко, Франции, Чили, Бельгии и Конго. ООО Бонниер Пабликейшенз. Его используют как ароматическую и подкисляющую добавку в овощные карри, салаты и для приготовления освежающих напитков. Из кожуры плодов, а также из цветков, листьев и молодых побегов получают бергамотовое масло, которое широко используется в парфюмерии и кондитерском производстве. Бадьян звездчатый анис, небольшое вечнозеленое тропическое дерево Illicium verum, близкий родственник. На латыни базилик именуется Ocimum basilicum: родовое название базилика ocimum, производное от греческого osme запах, а видовое basilicum восходит к греческому basilikos царский.